「親子共食」不僅能與幼兒一同享受用餐的快樂，更能減少備料上的麻煩。
本月「我的好食光」，邀請斑馬太太分享三道「親子共食」食譜，都是經過斑馬太太多次改良後，成為餐桌上的家常菜。每道食譜，都飽含著媽媽對孩子的愛意，簡單、溫馨的菜色，提升家的溫度。
父母們學起來後，也能與孩童共創餐桌上的美好食光。
從小到大生長在一個媽媽愛做菜，幾乎天天在家吃飯的家庭，自己結婚後也把這個習慣帶進了夫妻倆的生活裡，但常常吃跟會做菜真的是兩回事……從此也開始了太太的煮廚人生，而先生則是斑馬家的首席試吃員。
許多的菜色練習、實驗都進了他的肚子裡，婚前長期外食的先生常常給予許多試吃回饋，像是調味不夠、肉質不佳、火候不足，提供了忠實的意見還得把失敗品吃下去……辛苦了^^|||
後來進入了育兒階段，從女兒開始嘗試副食品後，全家人的飲食習慣也打回原形，一起從無調味、低調味開始，到後來會一鍋煮先取出小孩吃的，大人的再進行後續調味！
中秋節副食品特餐
即使是副食品時期，中秋節時也會幫女兒利用壓模做一個小特餐，小孩不懂但媽媽很開心。
小魚蔬菜凍 過年特餐
1歲的過年餐，幫女兒利用洋菜粉＋蔬菜高湯＋蔬菜做成小魚蔬菜凍。
在這裡分享給大家幾道菜，都是從女兒7、8月開始就伴隨著她成長，慢慢修正演變，直至今日我們都還常常吃的料理。
第一道、「南瓜肉燥」無調味的寶寶南瓜肉燥⇒南瓜肉燥
主角就是南瓜+肉+菇
肉類：絞肉、梅花肉、五花肉 皆可
菇類：香菇、鴻禧菇、杏鮑菇 皆可
料理Tips：堆疊香氣
料理的順序以提出食材香氣來堆疊出味道，即使無調味，利用南瓜的甜味，寶寶一樣喜歡！
【寶寶版】
乾鍋不放油將菇類放入，慢慢煸炒出水份聞到菇的香氣就可以將肉類放入，肉翻炒變色後再加入南瓜翻炒，加入水悶煮至南瓜軟化，完成！
【進階版】
在開始進入可以添加調味與香料後，喜歡薑味加薑末、蒜味加蒜末，我們家大部分是加蔥或洋蔥，最後搭配蔥花。調味以醬油2味醂1，搭配鹽、胡椒提味，就完成了。
點我看「南瓜肉燥」食譜： https://cookpad.com/tw/r/9474951
第二道、「池塘蒸蛋」無調味蒸蛋⇒池塘蒸蛋⇒和風高湯蒸蛋
從女兒可以食用蛋白的時期開始製作蒸蛋，從無調味的方式到添加蔬菜高湯，再調整至添加醬油鹽等調味，到現在我們最常食用的是以日式高湯為基底，依照1:1.5 的比例而成的和風高湯蒸蛋！
料理Tips：新鮮的蛋腥味少
【親子共食版】
把蛋打在量杯裡，直接看刻度，添加1.5倍的液體2倍會更軟嫩，可自行調整。
在打散的蛋花裡添加溫水(慢慢加入溫水太燙變蛋花) 篩網過濾後先倒出寶寶的份量，再依照寶寶已經可以食用的蔬菜裝飾。
【爸媽的調味版】
剩餘分量加上少許鹽、醬油拌勻，撒上蔬菜裝飾。
低溫蒸熟蒸蛋即可！
☑ 蛋與液體的比例
蒸蛋比例1:1.5
布丁比例1:3
雞蛋豆腐比例1:2
點我看「池塘蒸蛋」食譜：https://cookpad.com/tw/r/8424287
第三道、「布邊饅頭」無糖饅頭⇒彩色饅頭
在女兒開始副食品後做了無糖無油的饅頭給她啃(兼吸口水)慢慢的搭配蔬菜粉或蔬菜泥作成彩色饅頭，再進入牛奶饅頭、黑糖饅頭，也做過造型饅頭，一輪下來小小的布邊饅頭一直魅力不減，有時候會特別揉100g麵粉簡單染色做成各式各樣的，騙小孩超好用！
以前做饅頭剩下的邊料就簡單壓型放旁邊蒸，朋友戲稱它為「布邊饅頭」，就一直延續了它的名字。
料理Tips：少量開始，天氣熱用冰水
饅頭麵糰基礎比例：
麵粉100
水50
速發酵母1
糖5-10(可調整)
紅色：紅麴粉
綠色：菠菜粉
紫色：紫地瓜粉
灰色：黑芝麻粉
生麵團的顏色要比預想完成的顏色再淡一點，因為蒸好會變深一點、飽和一點…
手揉饅頭：麵糰搓揉至三光(表面光滑成品就算是成功一半了)，揉不動時蓋保鮮膜防乾燥鬆弛休息3-5分鐘再會來揉直到麵團光滑
機器揉饅頭：攪拌15分鐘
不需基礎發酵直接鬆弛5分鐘就可以分割整形，如果分批染色用最快的速度搓揉均勻，再利用餅乾模型壓模⋯
發酵至1.5-2倍大，蒸10分鐘
點我看「0經驗手揉饅頭」食譜：https://icook.tw/recipes/255448
親子共食，是從副食品開始陪伴著小孩長大而增長的料理技術，也是媽媽這個職業的最大收穫。
在還能為孩子挑選的時期裡，好的食材、純淨的調味，這幾年從全內食到選擇性外食，盡可能的讓小孩多元接觸是我的理想，但終究還是遇到了挑嘴小孩，目前還依舊持續著和小孩鬥智鬥法的料理生活！
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