關於瘦身的問題，我們在《擇食聖經》中有非常詳細的說明。這裡概括講一下瘦身的執行關鍵：
1. 消水腫
很多人說擇食一個月瘦了10 斤，那一般都是減掉了身體裡多餘的水分。
- 判斷是否水腫：只要將皮膚表層的皮拉起來看看，如果很輕鬆就拉得皮肉分離，而且軟軟的，就是水腫。因為，沒有水腫的皮膚與肌肉，是非常緊實有彈性的，絕對不會皮肉分離。
- 消水腫的方法：除了認真吃擇食三餐外，紅豆茯苓蓮子湯喝五天停兩天，可幫助身體排水。它可以替代三餐中任意一餐的澱粉，也可以作為點心吃。但是晚上9 點之後，只吃料，不喝湯，以免第二天水腫。溫薑汁也是消水腫的好飲品。每天早上要堅持喝。
（圖/Unpslash）
2. 打造溫暖體質，提高身體代謝率
很多30 歲以上的女性都有這樣的感受，稍微多吃點肚子就鼓起來，再也沒有年輕時候怎麼吃都不胖的好體質了。不只女性，男性也是如此。年紀越大，人體代謝率越低。如果我們再不認真調理體質，更會雪上加霜。選擇對的食物，讓身體吸收足夠的營養，重新啟動身體代謝，我們也會更容易瘦下來。擇食三餐認真吃，尤其是優質蛋白質，一定要攝取足夠。同時嚴格忌口寒性食物和上火食物。可以通過泡澡或泡腳來加強新陳代謝。
（圖/Unpslash）
3. 不上肝火
肝臟具有分解代謝脂肪的功能，如果肝一直上火，很容易囤積“游泳圈”，囤積不下後全身脂肪層就會開始變厚。很多中年人的腰部“救生圈”都跟上肝火有關。另外，肝臟負責制造白蛋白給腎臟，而腎臟又有幫助身體排廢水的職能，當肝臟上火，腎臟缺乏白蛋白時，也會導致水腫。飲食上，嚴格忌口上肝火食物，阻止外火入口；生活習慣上，注意不要熬夜，及時解決情緒問題，避免內火。
4. 和緩適當的運動
如瑜伽、快走。
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摘自作者：邱錦伶：《全家擇食指南：最完整的飲食計畫，讓你瘦、美、亮，
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