小瀋陽酸菜白肉鍋，台中火鍋推薦。台中也能吃到來自東北的炭火酸菜鍋，手作天然發酵酸白菜，搭配每天現熬大骨湯，口感溫順不嗆口。小瀋陽酸菜白肉鍋主打現切頂級牛肉片、豬五花、海鮮下去涮非常對味又好吃。有酸菜白肉鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋可以選擇，真心推薦必點涼菜，有很多道地口味的手路菜，家庭朋友聚會吃火鍋滿滿一桌菜，真的很可以啊~
小瀋陽酸菜白肉鍋
- 地址:台中市西屯區西屯路32-10號
- 電話:0960-949-137
- 時間:平日17:00~22:00
- 六日11:00~14:00；17:00~22:00
- 臉書:請按此
小瀋陽酸菜白肉鍋位置、停車場
小瀋陽酸菜白肉鍋從原本太原路搬家到了西屯路，重新開幕之後人氣依然不減，這間主打炭火銅鍋，自家醃製的酸白菜非常夠味，不少老饕都心心念念這一味，搬家後依然來光顧。
很多人以為新店位置在角間叉路口會不好停車，但是不用擔心，在店家後面的甘肅路十字路口，就有個大型收費停車場，google可以搜尋台中甘肅成都停車場，車位還不少，挺方便的。
小瀋陽酸菜白肉鍋用餐環境
小瀋陽酸菜白肉鍋一走進門就先開門見山，招牌大銅鍋就擺在店門口前，搭配自家招牌非常引人注目
店內環境走簡約路線，但是非常寬敞舒適，桌位都以4人桌為主，也有大桌相當適合多人聚餐吃火鍋
櫃台牆上擺放不少美美的景泰藍鍋，這些可都是老闆的收藏，不僅顏色繽紛上面的圖案也相當美麗。在乾隆時期，老北京就已經在用景泰藍鍋，運用炭火慢慢煮，涮出來的菜品、肉品口感都很棒。
一到晚餐時段就陸續有客人進來用餐，沒一會兒整間店都熱鬧起來了，如果要來吃火鍋記得事先訂位，以免撲空唷~
一旁冰箱內有飲料、果汁、啤酒，可以自取，再到櫃台結帳即可
<PS.未成年請勿飲酒，喝酒不開車>
有別於一般的火鍋店，這裡也提供許多自家特製的醬料，各式沾醬、辣醬、蒜蓉醬、蔥花這裡都有
店家研發的獨門沾醬，我有照他們的比例調配了一碗沾醬，味道感覺還不錯，等下涮肉就來試試看吧
小瀋陽酸菜白肉鍋菜單價位
小瀋陽酸菜白肉鍋提供各式單點鍋，可以另外加點自己喜歡的火鍋料、肉片、小菜等等，品項選擇非常豐富
另外如果不知道怎麼點，也有搭配好的套餐可以選擇，雙人餐、四人餐、六人餐都有可以搭配，其實揪多點人來一起吃分擔起來更划算，又能吃的到比較多東西~
小瀋陽酸菜白肉鍋餐點介紹
小瀋陽酸菜白肉鍋是使用炭火下去煮火鍋，選用高筒煙囪的銅鍋，火鍋裡的底湯不會像傳統火鍋那樣大滾，而是冒著細細的小泡跟熱氣，這樣涮出來的菜口感也好吃。
自家醃製的祖傳秘方酸白菜，沒有添加任何防腐劑，完全是純天然發酵而成醃製越久越入味，注入濃郁大骨湯，散發自然甘甜，發酵的酸菜也不會過酸而嗆口，吃起來是相當溫和的口感。
特製五花肉
點酸菜白肉鍋都會附上一盤嚴選特製五花肉，削成薄片，每片都很完整又很大片，光看就覺得過癮
五花肉肥肉的部分薄到可以透光，這樣的肉片下去涮個3~5秒就熟了非常快，如果單吃五花肉會稍微膩口些，但是搭配酸菜跟湯底瞬間變的爽口許多，兩者搭配果然是美味啊~
個人相當喜愛加入店內調好的蔥花下去配著肉片吃，五花肉入口即化，豐富的油脂香氣在你的口中擴散開來，連吃好幾片真是大呼過癮阿~
綜合手工丸
點一份綜合手工丸可以吃到4種不同口味的丸子，有手工貢丸、香菇丸、芹菜丸、芋頭丸，每顆都是真材實料，丸子口感紮實有彈性，而且也不小顆。我個人滿喜歡香菇丸吃的到香菇丁，丸子吸附著大骨湯汁，咬上一口在嘴裡讓人意猶未盡。
茼蒿(季節)
剛好這天有茼蒿就點了一份，這個季節性蔬菜可不是每天都有，而且茼蒿營養素很高，大口吃肉肉也是要多配一些蔬菜保持營養均衡。發現茼蒿用酸菜大骨湯煮過之後，味道還真不賴，而且點一盤蔬菜份量也給很多，可以跟朋友們一起吃。
涼拌牛肉
小瀋陽酸菜白肉鍋不只酸菜白肉鍋好吃，就連涼菜也讓我讚不絕口，這盤涼拌牛肉真的超好吃，個人推薦必點！吃的到半筋半肉的牛肉塊，滷的有入味，每片都是厚切的所以吃起來口感特別好，搭配香菜跟特製調味料，讓人吃了一口又接一口停不下來。
手工蝦滑
來小瀋陽酸菜白肉鍋吃火鍋的朋友都很愛他們家的花枝漿跟蝦滑，純手工做的真材實料看的見，一份就是給你一整盤滿滿的蝦滑，老闆絕對要給客人吃的開心~
趁著火鍋滾把蝦滑放進去煮讓他定型，整塊吃起來有蝦的鮮味，類似甜不辣QQ的口感，搭配沾醬相當好吃唷
涼拌拉皮
涼拌拉皮口感清爽吃完也很有飽足感，這個可以當作主食來吃，裡面放了小黃瓜等配料，拌入香濃胡麻醬汁非常爽口。
店家是選用這種寬的粉皮，口感Q彈帶勁，也因為這種寬扁形狀更能吸附醬汁，每一口都吃得到滿滿胡麻醬香的風味。
高麗菜水餃
這裡也吃的到手工水餃，每顆都很大，餡料飽滿，沒在跟你客氣的。
這天吃的是高麗菜水餃，因為還有點其他東西，幾個人就點一盤分著吃，一口咬下滿滿豬肉餡帶著高麗菜爽脆甜味，吃原味就很好吃。當然要試一下特製沾醬，大口吃更能吃出不同層次風味。
牛肉三拼
牛肉三拼一上桌超大盤的真的很浮誇阿~連隔壁桌都在看，店家嚴選美國PRIME等級牛肉，這盤有無骨牛小排、雪花牛跟黑毛和牛板腱，每種部位都是新鮮原肉現切片，色澤一看就是非常誘人阿~
無骨牛小排算是油脂分布比較均勻的，厚薄度切的剛剛好，下去涮個幾秒就可以起鍋，搭配酸菜白肉鍋湯底味道很搭耶~
喜歡吃油脂豐富一點的，絕對要點雪花牛肉片，這麼大一片大口吃肉爽度爆表，個人滿推薦搭配按照店家比例的沾醬，口感變的濃郁滑順，肉肉控不能錯過。
板腱部位算是偏瘦肉部位，油脂比較沒這麼多，我推薦涮個差不多5~7分熟口感最棒，粉嫩粉嫩的色澤，吃起來軟嫩又啾西喔~
店家的比例配方沾醬，有外面比較少見的韭菜花配料，所以醬汁調配起來是這種抹茶綠的顏色，味道很香搭配肉片也很解膩，用來沾海鮮料也對味。
海鮮總匯
<白蝦、蛤蜊、魚片、透抽>
吃了一輪肉肉休息一下，接著再戰第二輪綜合海鮮盤，可以吃到4種海鮮，底下鋪冰保持新鮮度
他們家的海鮮每樣都很新鮮，看食材的光澤就知道，蛤蜊大顆飽滿，透抽Q脆彈牙，魚肉不會一夾就散開，蝦子肉質緊實又好吃。
\
整體感想
台中火鍋很多間，但這間小瀋陽酸菜白肉鍋頗有特色，道地東北口味跟特製醬汁讓客人一試成主顧。食材品質不錯老闆用料也大方，跟朋友們都吃得很開心。想找朋友聚會，一夥人聚在一起聊天吃火鍋，這間的用餐氛圍還不錯，位子大也很寬敞。多種套餐可以選擇也可以單點，想吃多少就點多少，這邊分享給大家囉~
【本文由「貪吃猴」授權轉載，原文出處：【台中西屯】小瀋陽酸菜白肉鍋｜道地東北炭火酸菜鍋，五花肉片入口即化。台中火鍋推薦】
台中美食道相報
