含鐵食物百百種，女性缺鐵的機率比男性大，一不小心鐵流失過多會造成許多麻煩，但你知道含鐵的食物又分成動物性、植物性嗎？哪一種才能讓身體吸收？而常見的含鐵蔬菜、含鐵水果前20名也都會在這篇文章完整公開！
一、含鐵的食物有什麼？
「鐵」是人體不可或缺的一樣元素，根據衛福部統計，國人平均鐵的攝取量不足，成年男性建議每日應攝取10毫克，女性為15毫克。
鐵是人體製造血紅素的原料（1個紅血球可帶4個含鐵蛋白，沒有鐵質，紅血球就沒有攜帶氧氣的能力），也有強化免疫功能的功能，當有挑食的習慣或是女性月經失血等原因造成鐵質攝取不足時，會讓身體有貧血的情況發生，可能有頭暈、容易疲倦、蒼白、手腳冰冷、食慾不振等症狀，長期下來不僅會讓注意力下降，影響到學習能力，還有可能患上「潛伏性缺鐵」。
因此，平時就應多攝取鐵含量高的食物，至於含鐵的食物有哪些？現在就來看看含鐵食物排行榜前10名！
(一) 含鐵食物排名大公開
依照衛福部公布的「食品營養成分資料庫」顯示，富含鐵質的食物排名如下：（單位：毫克/每100克）
1. 紅毛苔 62.0mg
2. 紫菜 56.2mg
3. 髮菜 40.7mg
4. 豬血 28.0mg
5. 黑芝麻 22.3mg
6. 紅土花生 22.2mg
7. 鴨血 15.6mg
8. 柴魚片 15.3mg
含鐵量最高的食物前3名分別是紅毛苔、紫菜、鵝肝，如有缺鐵的民眾可以多吃這些鐵質高的食物，但也切勿攝取過量，否則會有腸胃不適的狀況。
(二) 鐵的食物要吃對才能吸收
>注意：含有鐵質較豐富的食物不是吃越多就吸收越多！
含鐵質食物主要分成2種
1. 動物性含鐵食物：
含有血鐵質，容易被人體腸道吸收，比如牛肉、豬肉等紅肉食物、豬血、鴨血等內臟食物，或是海產，都有很好的吸收率，通常顏色越紅，含血鐵質就越高。不過膽固醇較高的人要多多注意這類食物的食用量，紅肉建議選擇油脂低的瘦肉部位。
2. 植物性含鐵食物：
屬於非血鐵質，飲食中容易被其他食材影響其功用，常見的有蔬果類、穀類以及堅果類等。雖然這些含鐵量高的食物吸收率較動物性含鐵食物低，卻可以幫助鐵質吸收的維生素礦物質，在烹煮時也可以與瘦肉一起烹調，增加鐵質的吸收。
營養師Peggy IG :https://www.instagram.com/peipei.dietitian
【本文由「一起，好好說生活」授權轉載，作者：鍾佩瑾，原文出處：女性養身保健-鐵（一）食飲】
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