夏天到了天氣熱，誰都不想在廚房耗太久，學會以下這幾個小妙招，做菜迅速又好吃！
牛肉
煮牛肉的時候加一小撮茶葉，就能很快把牛肉燉得爛爛的，而且味道特別鮮甜！煮牛肉或者其他比較老硬的肉的時候，還可以用醋泡一下，就能軟化肉質，煮出來的肉又鮮又好吃。
(圖／Unsplash）
燉雞
燉雞的時候，在鍋裡加點黃豆或者山楂，就能很快燉熟，原本需要幾小時，現在只需要20多分鐘~如果家裡沒有黃豆，可以用醋將肉泡一下，或者用醋煸炒一下肉，然後用中火慢慢燉煮，也能很快燉熟，還能鎖住肉汁，又快又鮮美。
(圖／Pinteres）
排骨
做排骨的時候，可以在鍋裡加幾塊新鮮橘皮，不僅僅能煮得快，還有吸油的效果，更增添料理風味！
豬肉炒菜
爆炒豬肉炒菜的時候，很多人抱怨熟得慢，可能是你鹽放早了。快出鍋的時候再放鹽，用鹽少、熟得快，加點醋調味味道更好！
炒肉片的時候，用雞蛋清或者澱粉給肉片勾個芡，肉炒得又快又好，還不容易炒老，鮮嫩可口。
肉絲切好了，放在醋或者小蘇打裡面浸一下再炒，疏鬆滑嫩，容易入味，試了都說讚！
涼菜
拌涼菜的時候，可以在拌製的調料裡面加點啤酒，拌出來的涼菜會快速入味，好吃不止一點點！
(圖／Unsplash）
南瓜
處理南瓜，用刀先把南瓜頂部撬出來，然後再對半切開，挖出中間的南瓜籽。
將南瓜放入電飯煲蒸熟，就可以直接切開食用了。簡單迅速，適合喜歡把南瓜當主食吃的人。
(圖／Unsplash）
