大祥燒鵝海鮮餐廳，台中合菜餐廳推薦。漢口路人氣海鮮餐廳，一年四季都能吃到螃蟹料理，活體現撈大沙公沙母紅蟳在這都吃得到。大祥燒鵝海鮮餐廳另有主廚特製招牌燒鵝跟多種海鮮、熱炒，是朋友家庭聚餐好地方。特別慶祝節日更是一位難求，想吃新鮮的螃蟹得趁早給他訂起來，這次是我回訪第二次用餐，主廚的料理依然料多實在，超大隻沙公、龍膽石斑、紅蟳海鮮粥、招牌燒鵝都是必點菜色，朋友聚會吃得好盡興，趕緊來看看介紹吧~
大祥燒鵝海鮮餐廳
大祥燒鵝海鮮餐廳在哪裡?
台中知名海鮮餐廳，大祥燒鵝海鮮餐廳就位在漢口路一段這邊，旁邊就是短腿阿鹿相當好認。跟朋友約聚餐當然停車也很重要，漢口路上都有規劃機車格，在往前一點到台灣大道交叉口旁也有大型停車場，google可以搜尋大利市停車場。
大祥燒鵝海鮮餐廳環境介紹
合菜餐廳大部分都以大圓桌為主，旁邊也有半開放式包廂可以隔起來，帶著全家大小一同來用餐很可以
冰箱內有各式啤酒、金牌、海尼根等，另外無酒精類也有果汁、汽水、冷泡茶
PS.未成年請勿飲酒，喝酒不開車
走進大祥燒鵝海鮮餐廳內就能在旁邊櫥櫃看到各式海鮮海產，為維持食材新鮮度，當季新鮮現流魚獲都以現場為主，基本上每次去都能看到不一樣的魚，看要清蒸、要炒要煮湯都可以跟店員說。
來到這裡當然首推他們家的大螃蟹啦~進口養殖的大沙公、沙母、紅蟳，肉質飽滿鮮甜又肥美，而且不分季節，一年四季在大祥燒鵝海鮮餐廳都能吃到，主廚也研發出不少口味的螃蟹私房料理，看要炒原味、蒜味、避風塘、麻油、泰式…等等都能滿足老饕的味蕾。
大祥燒鵝海鮮餐廳菜單價位
來這吃熱炒合菜，光是品項就有超過百種菜色可以選擇，價位約100多~300多，部分海鮮像是澎湖鮮魚跟螃蟹料理都要看時價，要秤斤兩的，所以來吃海鮮還是記得要先詢問一下價錢唷。圖中菜單如果字太小看不清楚，可以看下面連結有更多詳細菜單內容介紹。
川燙鮮蚵仔 $320
主廚選用新鮮又大顆的蚵仔，川燙過後並冰鎮鎖住蚵仔的鮮味，作為冷盤料理，新鮮好吃的鮮蚵可受到不少人喜愛。
鮮蚵旁有附上嫩薑絲跟芥末醬油，可以沾點提味。雖然說他們家的鮮蚵直接吃原味就非常鮮甜好吃，我個人還是喜歡沾點芥末醬油，多了那股嗆鼻的勁，吃起來更加得過癮。
清燙澎湖小卷 $360
進口新鮮澎湖小卷，這道也是直接川燙吃食材本身的鮮味，一盤的份量也是非常多，整支小卷已經分切好盛盤，一口一個超涮嘴。
果然新鮮的小卷口感真的有差啊~吃起來Q脆彈牙，喜歡口味重一點的朋友，也可以搭配芥末醬油。
原味大沙公 時價
大祥燒鵝海鮮餐廳是東南亞進口養殖螃蟹，所以一年四季在這邊都有供應螃蟹料理，挑選的大沙公真的很大隻，肉也相當飽滿。重點是螃蟹也一樣都很新鮮，清蒸吃原味非常推薦，另外沙公還可以做其他很多口味的料理，菜單上都有。
瞧瞧這個大沙公蟹鉗的肉，把殼剝開裡面都是滿滿的蟹肉阿~大沙公肉質也很細嫩，吃的時候也沒有什麼腥味，像我個人就不太會吃這種要剝殼的玩意兒，店家也會先把蟹殼敲開，也有附上螃蟹剪刀讓你比較好剝。
蒜味大沙公 時價
加了蒜蓉、粉絲下去跟大沙公一起蒸，濃厚的蒜香味撲鼻而來，上面會撒上蔥花增添風味，合菜點上一盤也是相當夠氣派的一道菜。
打開蟹殼蓋子，發現裡面還有一些蟹膏可以整塊拿起來吃不要浪費
大部分的蟹膏都已經跟粉絲拌在一起，搭配清蒸海鮮醬的醬色，看上去著實誘人阿~
別小看這個粉絲，裡面可都是吸收了滿滿的湯汁，大沙公的精華跟蟹膏都在這裡面，帶著迷人蒜香味，吃起來口感滑溜，更能感受到的大沙公的鮮美滋味，每吃上一口都覺得甚是美味。
蟹身部分的肉需要花點心思去挖蟹肉，雖然有點麻煩，但是蟹肉吃起來是甜的讓我好喜歡。
招牌燒鵝 $500
大祥燒鵝海鮮餐廳的招牌燒鵝幾乎是每次來吃都必點這道菜，油亮光澤脆皮燒鵝，搭配主廚特製醬汁，光看就讓人流口水。
油亮帶點迷人焦糖色般的脆皮可說是燒鵝的精華部位阿~鵝肉軟嫩又多汁，夾帶著豐富油脂，完全不輸給外面星級餐廳的菜色。
清蒸龍膽石斑 時價
選用台灣養殖的龍膽石斑，加入海鮮醬油下去清蒸，是最原味最好吃的作法，每塊魚肉都頗大塊，下面還有鋪上豆腐。
龍膽石斑特色就是魚皮帶有Q度，含有豐富的膠質在裡面，就連魚肉也是緊緻且很有彈性，愛吃鮮魚料理個人首推這一道。
麻油雙腰 $600
冷冷的天很需要補補身子，這道麻油雙腰就很適合，有雞佛跟腰子非常的補。整鍋散發著麻油跟薑的香氣，醬汁拿來淋飯也是好吃的勒~
內臟部位都已經處理乾淨，吃起來沒腥味，我個人很喜歡雞佛Q彈口感在嘴裡爆開的感覺
切花刀的腰子，吃起微嫩又帶點脆，多了麻油香味跟枸杞的甜，我覺得還不錯吃。
紅蟳鮮蝦粥 $700
紅蟳鮮蝦粥裏面吃的到整隻紅蟳，而且還是有蛋的，用小火長時間慢慢燉煮，螃蟹的精華都跟粥融合在一起，這一鍋粥有著說不出滿滿的鮮甜味，我跟朋友們吃完都對這一道頗有好評。
紅蟳有好多的蟹膏蟹黃，能吃到這一鍋實在很有口福~
除了螃蟹之外，裡頭也添加了蝦子，選用的都是新鮮的白蝦，鮮甜味也都跟螃蟹一樣融入道這鍋粥裏面。
特別要介紹一下大祥燒鵝海鮮餐廳主廚自製的干貝XO醬，味道非常香也很百搭。加一點到海鮮粥可以讓整體風味又提升一個檔次，就是加了這個讓我又多吃了2、3碗粥，整個就很喜歡。有需要的朋友，餐廳也有另外單獨販售罐裝干貝XO醬，可以跟櫃台詢問。
鹹蛋綠竹筍 $260
剛好這次來用餐正值竹筍盛產的季節，吃起來清脆爽口，搭配鹹蛋黃下去爆炒，帶點鹹香的滋味讓竹筍變的開胃又下飯。
竹筍切成細條狀好夾好入口，尤其是當季筍子又嫩又好吃，多了鹹蛋金沙般的口感包覆在竹筍上，有股魔力讓人吃過就停不下來。
剝皮辣椒筍子雞湯 $600
團聚吃飯都會點大鍋湯，這道剝皮辣椒筍子雞湯有烏骨雞、筍子、剝皮辣椒、蛤蜊超級有料，除了許多食材本身自然的鮮味跟甜味，也加入了枸杞讓這鍋湯更加甘甜好喝。
嘗了一口湯相當甜，剝皮辣椒的辛辣感也不會太重，不敢吃辣的朋友也是可以接受
雞肉本身肉質就很細嫩，吸收了湯頭的甘甜味，吃起來也不會那麼的乾柴，反而多了幾分豐富的滋味。
隨便撈都有不少的雞肉跟配料，特別喜愛筍片的爽脆口感，也讓這鍋雞湯能解解膩。
吃完這鍋雞湯感覺相當不錯，溫和微微辣，還能回甘，香甜滋味讓人難忘，不管什麼時候吃都很適合。
整體感想
大祥燒鵝海鮮餐廳場地夠大停車也方便，是聚餐不錯的選擇。不必到大飯店在這邊就能品嘗主廚的好手藝，菜色品項豐富，加上各式新鮮海味絕對能滿足老饕的味蕾。像這樣的合菜海鮮餐廳推薦要多揪些人一起來吃合菜，這樣不僅划算也能吃到更多菜色，當然也是要提前訂位才不會撲空，台中聚餐推薦餐廳這邊就分享給大家啦~
【本文由「貪吃猴」授權轉載，原文出處：大祥燒鵝海鮮餐廳｜台中必吃沙公紅蟳螃蟹料理，台中聚餐。春酒尾牙包場。台中合菜餐廳推薦】
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