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【記憶的味道】享受吧!來場餐桌旅行 可以出國的那些年的美味記憶

2021年的12月31日,我用四座銀獎作為里程碑,收尾了在外商集團工作,跑去和朋友一起經營一間小小的私廚,此舉讓身邊許多人不解,為什麼在疫情還不明朗的情況下,老婆還懷孕的情況下,直接放棄六位數的月收入,跑去做自己。

在外商集團的收入和假期,這段日子,讓我長出了一對翅膀,可以在世界各地旅行,圓了一個博物學家的夢,光是活火山就我就爬了七座、騎著馬在四千公尺的南美高原奔馳、最扯還在肯亞邊境偷渡躲避部落戰爭,如果碰上經費短缺的時候,就去和當地人蹭飯,這件事為旅途中增添不少樂趣,有一次在葡萄牙的一處古堡旅館的森林裡,遇到來散步的當地居民,在他的指點下,採了一些漿果和帶有一些酸澀味的野菜,用當地自產的生火腿捲起來,淋上一些橄欖油,夾在麵包裡,再點上一杯波特酒,就在城堡的噴泉旁吃起來。

還有在秘魯的聖湖Humantay lake的那段健行,在獵人嚮導的帶領下,沿著古印加的引水道,扎扎實實地上了一堂當地的植物學課,我們摘新鮮的野薄荷,還有一種味道類似胡椒的果實,在三千九百公尺的營地上,美美的泡了一杯帶著辛香風味的古柯薄荷茶,然後用玉米粉做了鬆餅蛋糕,過了一個印象深刻的生日。

當然這些過程就像開福袋一樣,有好有壞,在一趟衣索比亞南部的旅行中,就開出了一個爆雷,熬了一整晚的早餐,結果是一坨樹葉配酸麵餅,這些有趣的飲食體驗,後來被我帶了台灣,照著食譜有事沒事就煮個幾道,半夜放到臉書上吸點仇恨,這個惡行,不但沒有招來記恨,反而招來了圈內喜歡美食的好友,大家開始輪流把私房料理拿出來在餐桌上彼此分享,還打趣取名叫做男子漢廚房,一煮就是好幾年,漸漸地也在數位媒體圈煮出名號,得有成員邀請才能成為座上賓。

2019年,一場迅雷不及掩耳的疫情,改變了現代社會的生活方式,隨著時間的拉長,過往的專業、技能、工作模式與現況需求有越來越多大分歧,在這場漫長的拉力賽中,周圍的人事物發生了相當大的變化,長期的居家上班,也讓我有更多時間去反思,盤點這幾年因為錢遮眼而做的大小事,是不是每一個人事物都值得我們花費人生讓他們變得更好,發現太一相情願地追求安逸與穩定,最後反而會失去開拓人生的勇氣,最後我提出了離職,同時也婉拒了其他外商更好的招攬條件,如果沒有路,就自己開路吧,不喜歡的人生就重來,趁這個機會,找回自己的個性。

也趁這機會兌現有空就要煮頓好吃給朋友們的許諾,我找上了大學同學-路易絲,基於對於美食的喜好,在她於台北市廈門街的珠寶工作室,推出了一系列的風味獵人X路易絲的餐桌私廚計畫,彙整我在旅途找到具代表性的風味,推出時令主題,透過料理來分享冒險故事,即便沒辦法出國,也可以讓大家在我們餐桌上,看到不一樣的風景。
風味獵人社團:https://www.facebook.com/groups/143600907555327
男子漢的冒險旅程:https://www.facebook.com/SHIHadventurelife
路易絲的餐桌:https://www.facebook.com/louistablemeal
關於 風味獵人 石凱文
過去的職涯生活,算是吃到幸運星星,出社會後被邀請到新創公司擔任協理,在團隊一起努力,拿下了上億的投資,接著被挖角去日商拓展大中華區的媒體市場,有幸站在趨勢浪頭不到20多歲就領了百萬年薪,後來轉往外商集團,擔任專案經理人,因為外商的假期,讓我有機會成為一個環遊世界,當一個收藏風味的博物學家,這些年在世界各地找到了許多讓人驚豔的料理,食譜也跟隨著我回到了台灣。
2021年的12月31日,我用四座銀獎作為里程碑,收尾了在外商集團工作,決定做自己,展開經營私廚,正式成為風味獵人。
 

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