美食在生命中的地位不可小覷，有時候天冷來碗熱燙燙的雞湯，不只暖了胃更暖了心，有時候早晨困倦，來杯冰美式，更是提神醒來活力一天的開端，下午饞蟲犯，在街邊買個燙嘴的胡椒餅，讓芝麻的香氣與流淌的肉汁安慰疲憊的身心，這些生活裡的事物雖然簡單，卻是不可或缺的一環。今天也介紹幾本好看又好吃的飲食散文，看這幾本書，不會越看越睏，只會越看越餓。
1. 暴食江湖
作者： 焦桐
出版社：二魚文化
(圖／博客來官網）
講到美食文學的經典之作，就不可不提焦桐的《暴食江湖》，年少時一直以為焦桐是詩人，後來才發現這個稱號應該再加上一個美食專家。有些人或許不懂新詩，但絕對懂的飲食，文學之美或許陽春白雪，但是飲食之美或許來碗陽春麵？
看了之後對於文章中提到的各家牛肉麵、南機場的麵店都有諸多美好想像，恨不得親身探訪這些店家，試試看老饕推薦到底是如何好滋味。
“念大學時，我最常去的餐館是「老高」牛肉麵，老高的刀削麵連接了許多華岡人的感情，特別是嚴寒的冬天，在風雨中走進店裡，那口大鼎鑊裡的牛肉湯似乎能立刻溫暖腸胃和心情，我記得當年和女朋友排隊聊天，等老高從大鼎裡搯出牛肉。多年不曾上山，那鼎鑊在我的記憶裡越來越香，似乎也越來越巨大，快要長得跟半個房間一樣大了。
相對於其它食物，牛肉麵還帶點野性。而且吃一碗牛肉麵的時間很短，短到不需要高貴的裝潢，不需要背景音樂，不需要侍者多餘的服務，不需要柔和優雅的情調或氣氛；只需要乾淨、衛生、明亮即可，四周最好還帶著鼎沸的人聲，和唏哩呼嚕的吃麵聲，喝湯聲。 ” ——《暴食江湖》
2. 老派少女購物路線
作者： 洪愛珠
出版社：遠流
(圖／博客來官網）
作者從小看外婆與母親在廚房中招羅自家人及員工家庭的日常吃喝，從大稻埕的老舖到蘆洲的麵攤，寫的是美食也是記憶中家的味道。文章深情，讀起來彷彿舌尖有香氣，讓人看了又愛又餓。
寫吃麵、吃粥、吃粽、吃滷肉，寫老食、老物、老鋪、老市場，讓人想跟著作者的筆，一一走訪台北巷弄間這些迷人又美味到的去處。
“龍月堂的綠豆糕和鹽梅糕這類小姐點心，製得極細，以印著紅字的油紙包裝，內有六枚綠豆糕，每片僅指甲大小，化口沙碎精緻非常。將綠豆糕放舌尖，再抿口茶，就在口中化成一團芬芳的煙霧。
椪餅是中空餅，餅底有薄糖膏，是杏仁茶或麵茶這類熱甜湯的搭檔，買了就得小心攜帶，因為破缺的椪餅，看來格外使人傷心。十字軒旁的「加福起士蛋糕」，賣得最好自然是招牌的起酥皮蛋糕，但其實椪餅也烘得特薄，把餅拆碎，沖一碗花生湯或杏仁茶，深冬裡取暖。” ” ——《老派少女購物路線》
3. 吃一場有趣的宋朝飯局
作者： 李開周
出版社：時報出版
(圖／博客來官網）
台北的美食容易吃，那宋朝的呢？作者是河南人，致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。閱讀這本書彷彿穿越時空，來到宋朝這個有文人墨客，有夜市更有諸多美的朝代，彷彿跟著王安石一起吃胡餅、與蘇東坡喝酒聊天。作者文筆淺顯輕快，讓人讀美食的同時也增進對歷史的了解，可謂一舉數得。
“素包子在宋朝是一個大門類，因為佛教在宋朝已經深入各個階層，社會流行吃素，老年蘇東坡，中年黃庭堅都在吃素隊伍裡搖旗?喊，所以素包子很受歡迎。當然，宋朝人不管素包子叫素包子，而是叫「酸餡兒饅頭」，簡稱「酸餡兒」。酸餡兒本來特指雪裡蕻包子（雪裡蕻餡兒是酸的，不信你去街上買一個嘗嘗），由於雪裡蕻包子賣得特別多，所以大夥就稱素包子為「酸餡兒饅子」，如豆沙包子、芥菜包子都被宋人歸類到酸餡兒裡去。現代學者校點宋人筆記和宋朝話本，老把酸餡兒寫成「餕餡兒」，並說餕餡兒就是熟餡兒的意思，這都是不瞭解宋朝飲食所致。” ” ——《吃一場有趣的宋朝飯局》
飲食文學博大精深，當然不只這幾本，如果有興趣的讀者也可以參考：蔡珠兒《紅燜廚娘》、莊祖宜《廚房裡的人類學家》、舒國治《台北小吃札記》、簡媜《吃朋友》等，唯一要注意的是：建議肚子餓的時候不要看！
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