當正午的陽光越來越逼近北回歸線時，一年中夜最短、晝最長的夏至就到了。

夏至之後，北半球將全面開啟「晝長夜短、驕陽似火」的夏季模式。

《月令七十二候集解》上說：

“夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。”

作為二十四節氣中的第十個節氣，夏至向來都被認為是「萬物茂盛至極、陽氣旺盛至極」的「極點」。

這個時節，我們更應跟隨節氣的變化，調節自己的飲食起居、順時養生，用最健康、積極的姿態，安享盛夏好時光。

吃好三樣，消夏避伏保身體無恙

“寄言赫曦景，今日一陰生。”

夏至，是「陽氣至極，陰氣萌生」的轉捩點。

古人將夏至分為三候：

一候鹿角解; 二候蟬始鳴; 三候半夏生。

夏至初始，代表陽性的鹿角開始脫落;

接著，枝頭上的蟬感知陰氣漸生，開始振翅高鳴;

最後，喜陽的生物開始衰退，半夏這類喜陰的藥草快速萌生。

因此，充滿智慧的古人們，會巧妙地應用各種美食，來滋陰補陽、以食養生。

1.吃麵，嘗新迎夏

詩雲：「夜來南風起，小麥覆隴黃。 ”

夏天，是小麥豐收的季節。

每逢夏至，人們都會將新收成的小麥，加工成各種美食。

以小麥磨製而成的麵條，不僅簡單易做，而且還富含營養，是夏至必吃的食物之一。

因此，自古民間就有“冬至餃子夏至面”的說法。

除了夏至面，人們還會將面皮擀得薄薄的，加上各種小菜烤製成“夏至餅”，作為供品奉給先祖和神靈，然後贈送親友鄰居。

2.吃粥，健脾祛濕

“洛下麥秋月，江南梅雨天。”

夏至，北方的麥子成熟之際，南方剛好進入梅雨季節。

而我國的大部分地區，則將被夏季獨有的濕熱之氣所籠罩。

這個時節，很多人會出現體內陰陽失衡、食欲不振、消化不良的癥狀。

此時，軟糯清香的粥，既能開胃解暑，又能健脾祛濕，緩解盛夏所帶來的食慾不振。

因此，夏至時節，類似綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑粥”，十分受歡迎。

3. 吃豆，滋補健康

“五穀宜為養，失豆則不良。”

豆類食物不僅含有豐富的蛋白質，而且不同的豆類，還有不同的養生功能：

綠豆中含有多酚類抗氧化物質，不僅能預防衰老，還能説明預防血管硬化，是清熱解暑的首選食物;

扁豆富含膳食纖誰，既能預防便秘，還可以化濕消暑，是調理濕氣的上好之選。

所以，五穀的營養固然豐富，但夏至時節，各種豆製品依舊不可或缺。

民諺中說的「夏吃豆，勝吃肉」，就是這個道理。

《周禮》上說：「以夏日至，致地方物魈。 ”

夏至不僅是二十四節氣之一，還是民間重要的傳統節日。

從周朝開始，人們都會在夏至這一天，精心挑選應季食材，來祭奠神靈和先祖。

這既是為了感恩天地、祭奠神靈先祖，也是為了感知時節、嘗新慶祝豐收。

喝好三樣，祛熱補水享一夏清涼

“夏至三庚數頭伏。”

夏至之後，氣溫會在短短的一個月以內急速上升，迎來炎熱的“三伏天”。

因此，夏至還被看作盛夏的起點。

這段時間，很多人會因為炎熱的天氣而缺水、上火。

所以，夏至養生，更應注重生津止渴、補水祛熱。

1.喝酸梅湯，以“酸”養人

“心苦緩，急食酸以收之。”

中醫上認為，當我們大量出汗、排水之後，最好進補一些像烏梅、楊梅等酸味食物，來收斂我們外放的心氣。

除此之外，現代醫學也認為，食物中含有大量的檸檬酸，能刺激人體釋放更多的能量，消除我們的疲勞感。

而酸梅湯，既能幫助我們及時補充丟失的水分，又能幫我們收斂心氣、增加食慾、消除疲勞，實在是夏至必備的飲品之一。

2.喝果蔬汁，以“汁”養人

“夏天多吃瓜，勝過把藥抓。”

夏季的瓜果水含量大，營養豐富的同時還口味俱佳，具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食慾等作用。

將這些瓜果蔬菜按照喜好進行搭配榨成汁水，就能在享受香飲佳釀的同時，以“汁”養人。

除此之外，當季的果蔬榨汁，還能防止深加工過程中造成的營養流失。

這樣的果蔬汁不僅可以祛熱解暑，還能説明身體排出毒素。

3.喝姜棗茶，滋陰補陽

“冬吃蘿蔔夏天吃薑，不勞醫生開藥方。”

夏至時節，天氣比較悶熱潮濕，陰氣漸生、濕氣也比較重，很容易導致濕氣入體、陰陽失調。

姜屬陽，適量吃薑，既可以增加體內陽氣，防涼、抗濕。

而《本草綱目》中說棗能“調和胃氣、反胃吐食”，是鎮定安神、養胃健脾的好幫手。

因此，在越發炎熱的夏至時節，時常沖泡一杯姜棗茶，不僅可以補水補氣、開胃健脾，還能滋陰補陽，緩解暑濕熱帶來的疲勞感、厭食失眠等癥狀。

做好三樣，平心靜氣護身心安康

《素問》上說：

“精神內守，病安從來？”

中醫認為「夏主心」，炎炎夏日，只要我們能保證心神皆安，就能預防很多不必要的疾病發生。

因此，夏至養生，不僅要注重吃喝，調節身體狀態，還要注重精神和心態方面的調養。

1. 控制冷飲，降火擋濕

古人雲：

“人能克己身無患。”

養生如同做人，做人要克制，養生也要克制。

夏季燥熱，很多人為了一時涼爽，就貪戀空調、冷飲。

殊不知過度的貪涼，不僅只能帶來一時爽快，還會給今後的身體健康埋下禍端。

一旦濕寒之氣侵入體內，就可能引來病患。

所以，夏至時節，一定要自我克制，用緩和的方式來納涼降火，切忌貪涼。

2.戒燥戒怒，身心健康

俗話說：“暑氣傷身更傷心。 ”

因為夏季的炎熱，我們經常會感到心煩氣躁，變得易怒易爆。

輕則精神不濟、辦事不力，重則造成情緒崩潰，影響自己的日常生活和工作。

因此，越是炎熱，我們越要靜心養性、戒燥戒怒。

多看看開闊的天地，多和親友歡聚聯繫，用夏日的清涼美景和可愛的人間煙火，來消除酷暑所帶來的鬱悶煩悶。

3.早睡早起，保證作息

“春困，秋乏，夏打盹。”

夏至之後，我們的身體因為新陳代謝的加速，進入「夏季倦怠期」。。

這時候，我們很容易陷入心身俱疲的“夏打盹”狀態。

所以，夏至時節，我們更要注意調節作息，早睡早起，用充足的睡眠來抵抗盛夏中的困倦，從而讓自己擁有充沛的精力。

▽

《黃帝內經》有雲：

“逆之則災害生，從之則苛疾不起。”

人和世間萬物一樣，都有各自的時節，逆時而行只會帶來不順，順時而養生則疾病不起。

夏至時節，一定要吃好三樣、喝好三樣、做好三樣，調節自身來消暑避伏、安然度夏。

• 延伸閱讀：人生下半場，善待好自己
• 延伸閱讀：50知天命，別跟自己過不去