qrcode

今日夏至:吃好三樣,喝好三樣,做好三樣

“晝晷已雲極,宵漏自此長。”

當正午的陽光越來越逼近北回歸線時,一年中夜最短、晝最長的夏至就到了。

夏至之後,北半球將全面開啟「晝長夜短、驕陽似火」的夏季模式。

《月令七十二候集解》上說:

“夏,假也,至,極也,萬物於此皆假大而至極也。”

作為二十四節氣中的第十個節氣,夏至向來都被認為是「萬物茂盛至極、陽氣旺盛至極」的「極點」。

這個時節,我們更應跟隨節氣的變化,調節自己的飲食起居、順時養生,用最健康、積極的姿態,安享盛夏好時光。

吃好三樣,消夏避伏保身體無恙

“寄言赫曦景,今日一陰生。”

夏至,是「陽氣至極,陰氣萌生」的轉捩點。

古人將夏至分為三候:

一候鹿角解; 二候蟬始鳴; 三候半夏生。

夏至初始,代表陽性的鹿角開始脫落;

接著,枝頭上的蟬感知陰氣漸生,開始振翅高鳴;

最後,喜陽的生物開始衰退,半夏這類喜陰的藥草快速萌生。

因此,充滿智慧的古人們,會巧妙地應用各種美食,來滋陰補陽、以食養生。

1.吃麵,嘗新迎夏

詩雲:「夜來南風起,小麥覆隴黃。 ”

夏天,是小麥豐收的季節。

每逢夏至,人們都會將新收成的小麥,加工成各種美食。

以小麥磨製而成的麵條,不僅簡單易做,而且還富含營養,是夏至必吃的食物之一。

因此,自古民間就有“冬至餃子夏至面”的說法。

除了夏至面,人們還會將面皮擀得薄薄的,加上各種小菜烤製成“夏至餅”,作為供品奉給先祖和神靈,然後贈送親友鄰居。

2.吃粥,健脾祛濕

“洛下麥秋月,江南梅雨天。”

夏至,北方的麥子成熟之際,南方剛好進入梅雨季節。

而我國的大部分地區,則將被夏季獨有的濕熱之氣所籠罩。

這個時節,很多人會出現體內陰陽失衡、食欲不振、消化不良的癥狀。

此時,軟糯清香的粥,既能開胃解暑,又能健脾祛濕,緩解盛夏所帶來的食慾不振。

因此,夏至時節,類似綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑粥”,十分受歡迎。

3. 吃豆,滋補健康

“五穀宜為養,失豆則不良。”

豆類食物不僅含有豐富的蛋白質,而且不同的豆類,還有不同的養生功能:

綠豆中含有多酚類抗氧化物質,不僅能預防衰老,還能説明預防血管硬化,是清熱解暑的首選食物;

扁豆富含膳食纖誰,既能預防便秘,還可以化濕消暑,是調理濕氣的上好之選。

所以,五穀的營養固然豐富,但夏至時節,各種豆製品依舊不可或缺。

民諺中說的「夏吃豆,勝吃肉」,就是這個道理。

《周禮》上說:「以夏日至,致地方物魈。 ”

夏至不僅是二十四節氣之一,還是民間重要的傳統節日。

從周朝開始,人們都會在夏至這一天,精心挑選應季食材,來祭奠神靈和先祖。

這既是為了感恩天地、祭奠神靈先祖,也是為了感知時節、嘗新慶祝豐收。

Kidney beans in a bowl stock photo

(圖/ Unsplash)

喝好三樣,祛熱補水享一夏清涼

“夏至三庚數頭伏。”

夏至之後,氣溫會在短短的一個月以內急速上升,迎來炎熱的“三伏天”。

因此,夏至還被看作盛夏的起點。

這段時間,很多人會因為炎熱的天氣而缺水、上火。

所以,夏至養生,更應注重生津止渴、補水祛熱。

1.喝酸梅湯,以“酸”養人

“心苦緩,急食酸以收之。”

中醫上認為,當我們大量出汗、排水之後,最好進補一些像烏梅、楊梅等酸味食物,來收斂我們外放的心氣。

除此之外,現代醫學也認為,食物中含有大量的檸檬酸,能刺激人體釋放更多的能量,消除我們的疲勞感。

而酸梅湯,既能幫助我們及時補充丟失的水分,又能幫我們收斂心氣、增加食慾、消除疲勞,實在是夏至必備的飲品之一。

Cranberry juice stock photo

(圖/ Unsplash)

2.喝果蔬汁,以“汁”養人

“夏天多吃瓜,勝過把藥抓。”

夏季的瓜果水含量大,營養豐富的同時還口味俱佳,具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食慾等作用。

將這些瓜果蔬菜按照喜好進行搭配榨成汁水,就能在享受香飲佳釀的同時,以“汁”養人。

除此之外,當季的果蔬榨汁,還能防止深加工過程中造成的營養流失。

這樣的果蔬汁不僅可以祛熱解暑,還能説明身體排出毒素。

3.喝姜棗茶,滋陰補陽

“冬吃蘿蔔夏天吃薑,不勞醫生開藥方。”

夏至時節,天氣比較悶熱潮濕,陰氣漸生、濕氣也比較重,很容易導致濕氣入體、陰陽失調。

姜屬陽,適量吃薑,既可以增加體內陽氣,防涼、抗濕。

而《本草綱目》中說棗能“調和胃氣、反胃吐食”,是鎮定安神、養胃健脾的好幫手。

因此,在越發炎熱的夏至時節,時常沖泡一杯姜棗茶,不僅可以補水補氣、開胃健脾,還能滋陰補陽,緩解暑濕熱帶來的疲勞感、厭食失眠等癥狀。

Ginger tea with lemon on wooden background stock photo
(圖/ Unsplash)

做好三樣,平心靜氣護身心安康

《素問》上說:

“精神內守,病安從來?”

中醫認為「夏主心」,炎炎夏日,只要我們能保證心神皆安,就能預防很多不必要的疾病發生。

因此,夏至養生,不僅要注重吃喝,調節身體狀態,還要注重精神和心態方面的調養。

1. 控制冷飲,降火擋濕

古人雲:

“人能克己身無患。”

養生如同做人,做人要克制,養生也要克制。

夏季燥熱,很多人為了一時涼爽,就貪戀空調、冷飲。

殊不知過度的貪涼,不僅只能帶來一時爽快,還會給今後的身體健康埋下禍端。

一旦濕寒之氣侵入體內,就可能引來病患。

所以,夏至時節,一定要自我克制,用緩和的方式來納涼降火,切忌貪涼。

(圖/ Unsplash)

2.戒燥戒怒,身心健康

俗話說:“暑氣傷身更傷心。 ”

因為夏季的炎熱,我們經常會感到心煩氣躁,變得易怒易爆。

輕則精神不濟、辦事不力,重則造成情緒崩潰,影響自己的日常生活和工作。

因此,越是炎熱,我們越要靜心養性、戒燥戒怒。

多看看開闊的天地,多和親友歡聚聯繫,用夏日的清涼美景和可愛的人間煙火,來消除酷暑所帶來的鬱悶煩悶。

3.早睡早起,保證作息

“春困,秋乏,夏打盹。”

夏至之後,我們的身體因為新陳代謝的加速,進入「夏季倦怠期」。。

這時候,我們很容易陷入心身俱疲的“夏打盹”狀態。

所以,夏至時節,我們更要注意調節作息,早睡早起,用充足的睡眠來抵抗盛夏中的困倦,從而讓自己擁有充沛的精力。

《黃帝內經》有雲:

“逆之則災害生,從之則苛疾不起。”

人和世間萬物一樣,都有各自的時節,逆時而行只會帶來不順,順時而養生則疾病不起。

夏至時節,一定要吃好三樣、喝好三樣、做好三樣,調節自身來消暑避伏、安然度夏。

 

 

 

看更多安可大小事

qrcode

關於作者

Keep in touch

聯絡我們

新聞稿提供
joyce@encoredays.com

業務合作
nicki@encoredays.com

其他需求或意見
ask@encoredays.com

投稿
ask@encoredays.com