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咖啡那麼苦,到底有什麼好喝?

你知道嗎?全世界每天大概喝掉20億杯的咖啡,平均2人喝一杯(如果扣掉小孩,每人平均喝的咖啡又更多了),幾乎每個轉角都會看見一間Starbucks、路易莎或是其他連鎖咖啡店品牌。有些人如果早晨沒喝上一杯咖啡就會覺得渾身不對勁,也有些人認為手拿一杯咖啡就是握有一個時尚標誌。

 

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(圖/Unsplash)

 

在很久以前,咖啡主要被使用在醫學以及宗教上,回教醫生們承認咖啡具有提神醒腦、健胃、強身、止血等功效;現在的人喝咖啡只是為了擊退疲倦感或是單純享受咖啡的風味。然而,于承宇醫師指出喝咖啡其實還有以下好處:

 

1. 提神醒腦

咖啡所含的咖啡因,能夠阻擋腺苷(Adenosine),它是一種抑制性神經傳導物質,能促進睡眠。此外,咖啡因也會提高腎上腺素(Adrenaline)及多巴胺(Dopamine),產生提神的作用

2. 燃燒脂肪

不少研究顯示,咖啡因可以增加新陳代謝率,但建議只攝取黑咖啡,倘若加入奶精、糖和牛奶,熱量就會提高,反而不利燃脂減肥

3. 抗氧化劑的來源

對於現在飲食大幅西化的台灣人來說,許多人可能一天吃不到多少青菜和水果,造成抗氧化劑的攝取減少了,咖啡反而是除了蔬果外,最適合攝取抗氧化劑的來源

此外,咖啡還可以幫助細胞對抗自由基的攻擊,而且咖啡所含的的綠原酸(Chlorogenic acid)和咖啡酸(Caffeic acid),可以消除自由基

4. 幫助燃脂、提升耐力和運動表現

咖啡因不只可以增加腎上腺素的分泌,也能幫助燃燒脂肪,產生自由脂肪酸(Free fatty acid),做為提供身體活動的燃料。美國國家生物技術資訊中心(National Center for Biotechnology Information,簡稱NCBI)研究也指出,咖啡因可以增加運動時的力量和耐力,難怪不少人會在去健身房前,來杯咖啡

5. 預防糖尿病

的主因是胰島素阻抗(Insulin resistance),或是胰島素分泌能力減低,所造成的疾病。喝咖啡可以降低罹患第二型糖尿病的風險。另外,咖啡裡所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度,也能避免產生胰島素抗性的狀況

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(圖/ Unsplash)

 

6. 防肝癌和大腸癌

咖啡有預防肝癌和大腸癌的功效。根據科學指南(Science Direct)上的研究報導顯示,平日習慣喝咖啡的人,罹患肝癌的機率降低了40%左右,若每天喝4杯咖啡以上,還能大幅降低肝硬化機率達80%;而每天喝4~5杯咖啡,罹患大腸癌的機率則降低15%

7. 可預防失智症

失智症是所有失智相關疾病的總稱,阿茲海默症就是其中一種,俗稱老人癡呆,通常發生在65歲以上的老人身上。由於沒有根治的辦法,一般來說,只能透過經常性的運動及健康飲食,來預防症狀發生,有喝咖啡習慣的人相較於其他人,得到阿茲海默症的機率降低了65%

8. 可預防帕金森氏症

帕金森氏症跟阿茲海默症一樣,都屬於神經退化性疾病,而且一樣無法根治。有喝咖啡習慣的人,得到帕金森氏症的機率會下降,因為其效果是來自咖啡因,若飲用無咖啡因的咖啡則沒有效果

9. 降低中風機率

平常會喝咖啡的人,血壓升高的幅度其實十分微小,甚至幾乎沒影響,但仍建議本身就有高血壓症狀的人咖啡只能適量的喝。且目前沒有研究指出咖啡因會增加罹患心血管疾病的風險,咖啡因反而會降低罹患中風的機率

10. 降低死亡率延長壽命

咖啡具有護肝、防癌和燃脂等效果,進而幫助延長壽命。美國國家生物技術資訊中心的一項研究指出,喝咖啡可以降低20%的男性死亡率,以及26%的女性死亡率

 

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(圖/ Unsplash)

 

今周刊也指出咖啡因為含有許多抗氧化物,還有多酚類以及維生素B2、B3、、與鎂、鉀等營養成份,所以對健康有很多益處。例如:

 

  • 有益心血管健康:研究指出,喝咖啡的人可以降低11 %發生心臟病的機會,同時也有幫助降低血壓的效果
  • 對肝有保護作用:喝咖啡對脂肪肝丶肝纖維化有預防作用,甚至也可以降低膽結石的發生機會
  • 有助於腦部健康:有助於預防憂鬱等狀況

 


 

還是要注意!

衛生福利部食品藥物管理署提醒大家

  1. 喝對時間很重要:咖啡因在人體內的半衰期約4-6小時,不想被咖啡因干擾睡眠,可將喝咖啡的時間提早,例如就寢時間是晚上10點,可拉長到睡前7小時就不喝咖啡,意即下午3點後就不再喝。若有午休習慣,可先喝完咖啡立刻小睡片刻,醒來剛好可發揮提振精神的效果。此外,在正常睡眠狀況下,剛起床時體內皮質醇濃度最高,此時咖啡的提神效果不明顯,建議在起床後2-3小時或午餐後2-3小時飲用最佳。
  2. 不可攝取過量:咖啡因可提振精神, 但也容易刺激神經中樞亢奮、增加腎上腺皮質醇等賀爾蒙分泌,過量還可能導致心悸、焦慮、失眠等狀況。咖啡因也會刺激胃酸分泌,使胃食道逆流或胃潰 瘍的症狀更加嚴重;若攝取過多,甚至可能導致鈣質流失,影響骨骼健康。

 

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