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對抗糖尿病 就從低GI飲食做起

 

糖尿病不是年長者專利 任何人都有機會罹患糖尿病 

11/14是世界糖尿病日,根據國民健康署資料顯示,糖尿病是國人十大死因之一,近兩年都超過1萬人因糖尿病死亡,目前全國糖尿病病友已突破220萬人,且每年持續增加中,血糖若沒有達到良好的控制,後續將會發生各種併發症嚴重影響生活品質。台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊提到60歲以上平均每5人就有1人有糖尿病,糖尿病不是年長者的專利,年輕人也有可能會得糖尿病,因為吃得多動得少。

安可編身旁很多長輩們都罹患糖尿病,像我爸爸是糖尿病患者,但總是管不住自己的嘴巴,始終保持在高血糖到狀態下,直到有一天被醫師警告再「高」下去就得終身打胰島素才認真忌口,而我的爺爺也是糖尿病患者,記得以前曾因為腳受傷引發蜂窩性組織炎,差點要截肢,還好在醫生細心的照料下免於截肢,我也有同年齡朋友也因為飲食不正常,過量吃甜食、精緻澱粉等原因而罹患糖尿病,所以如協會理事長提到,糖尿病不是老年人專利,若無控制好飲食及適當運動,都有可能糖尿病。

飲食正確 適當運動 了解糖尿病 破除迷思 

糖尿病一直是全球關心的慢性疾病之一,特別是第2型糖尿病,屬於後天影響造成的高血糖疾病,主要發生在飲食不正確又缺乏運動的人身上,這類的糖尿病要控制得好,需要病人做好飲食控制、規律運動、配合治療,以及血糖值的自我監測,李洮俊理事長提到,慢性疾病和急性疾病不同,急性疾病經評估、診斷、治療就能獲得改善,但在慢性疾病的照護上,醫療端能提供的支持只佔20%,30-40%需要靠病人本身,所以病人端的教育在糖尿病控制上是非常重要的。

每一年度世界糖尿病日都有不同的口號,2022國際糖尿病聯合會就提出了「Education to protect tomorrow」,強調「以正確衛教來守護明日健康」的重要性,以正確的衛教幫助糖尿病病友了解疾病、破除迷思,李洮俊理事長提到,民眾常有許多迷思,像是藥物迷思、營養迷思、運動迷思等,常會導致病人糖尿病無法獲得良好的控制。

像迷思的部分,安可編又想分享我爸爸曾聽朋友說喝南非葉可以降血糖治療糖尿病,而他的個性也是有點偏執的牡羊座,因此他很激進的買了大量的南非葉,每天燒一大壺的南非葉茶,天天喝當水喝,喝到有天背痛到不行,檢查才知道腎臟結石,所幸還是小結石,在醫生的指示下結石也順利排出。所以,若聽到偏方或是迷思,必須要先請教醫師並評估自身狀況是否適合,同時,要適可而止,過與不及都不好。

 

 

選擇低GI食物 把握三高一低 少油、少鹽、少糖及高纖飲食

北投健康管理醫院潘富子營養師表示影響血糖的不僅是嘴巴吃的甜會使血糖過高,導致第二型糖尿病常見致病的原因是攝取過多的熱量,包含甜食、高脂食物、精緻澱粉等。吃東西時攝取不同的食物會對血糖上升速度和上升幅度都會產生不同的影響,也就是所謂的升糖指數(GI)。

別忘了精緻澱粉吃下肚後會產生大量的糖,以國人早餐常吃的的麵包、吐司以及日常三餐最常被拿來當作主食的白米飯,就屬於精緻澱粉;越精緻的食物,GI值越高,因此選擇吃低GI食物且不過量,如全穀類、蘋果、芭樂、蔬菜等且不過量並把握三高一低:少油、少鹽、少糖及高纖飲食原則,可協助控制血糖穩定及維持健康。

圖片來源:Freepik

 

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