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人到中年,建議常吃這道美食,健康營養又養身!

人到中年,不論有錢沒錢,建議常吃這道美食,健康營養又養身!冬天特別冷,而且又很乾燥,很多人都不願意出門運動,因此血液循環變快,導致大腦血液降低,興奮程度減少,所以不少人一到冬天就特別想睡覺,每天無精打采。今天就為大家安排一道菜,好吃提神又滋補,那就是羊肉金針菇炒芹菜,羊肉是冬天必吃的一種肉,滋補驅寒氣,而芹菜有著特殊的香味,提神醒腦效果特別好,金針菇更是補腦佳品,這三樣食材搭配營養翻倍,人到中年一定要多吃了,精神氣色越來越好!

羊肉金針菇炒芹菜

人到中年,不論有錢沒錢,建議常吃這道美食,健康營養又養身

配料:
金針菇150克、羊肉200克、芹菜200克、烤肉粉3匙

烹飪步驟:
1. 首先備好羊肉,把羊腿肉切薄片,盡量薄一點,比較容易熟

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2. 菜洗乾淨之後用開水燙一下,迅速過涼後撈出除去水分,切成寸段備用

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3. 金針菇洗乾淨,同樣也用開水燙一下,撈出放涼。菌菇類的蔬菜有特殊的味道,燙一下會去除那些不好的味道

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4. 熱鍋放油,首先把羊肉炒變色,加入烤肉粉,這個粉去羶味,很適合炒羊肉,超市都有現成的賣,也可以自己配製

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5. 把調味料和羊肉炒勻,炒熟入味

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6. 把金針菇和芹菜同時放入炒勺內,這兩種菜的放涼後,水分盡量除去

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7.大火炒勻,把水分炒乾就可以出鍋。不要殘留水分,會影響肉的味道

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烹飪小貼士:

1、沒有羊羶味、只有肉腥味或者有其它刺鼻氣味的都可能是變質後經過處理的羊肉。
2、看:主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色,整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發暗、發深,或者是髮灰白色,都不要購買,可能是變質或劣質羊肉。其次優質的羊肉是肥瘦間隔的,分隔明顯,不會混合。
3、憑手感:新鮮的羊肉表面濕潤,不黏手,不干燥。按壓有彈性,但不會有水分出來。表面黏手的是變質羊肉,水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。

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