安可編輯部/ Elinor
斑馬太太，將小廚房打造成幸福的遊樂園，以充滿創意的菜餚收穫粉絲的支持與讚賞。大多分享料理實驗、無火料理等相關食譜，在 Encore 的「無火料理優雅煮」社團已吸引超過 365 位粉絲，個人粉絲團「斑馬家的料理實驗室」突破了一萬五千名追蹤者！
本期的安可大人物，特別邀請身兼母親與創作者身分的斑馬太太，分享自 2016 年以來，一路經營社群的經驗與心得。如果你也熱愛烹飪，或想了解如何兼顧家庭與自媒體經營，本期安可大人物不容錯過！
斑馬家起源：無火料理實驗記錄
結婚後，斑馬太太有了自己的一個小小廚房，並添購了一台陌生的料理家電。秉持著減少油煙味的想法，斑馬太太開始把腦筋動到「家電」上，展開了一連串的料理實驗。至此，斑馬家的料理實驗室正式開張。
對於創建「斑馬家的料理實驗室」粉絲團，斑馬太太的想法很單純：讓研究出來的食譜有一個紀錄的地方。本身是視覺設計出身的斑馬太太，開始用繪製插圖的方式，將一道道料理實驗的過程記錄下來，讓這些嘔心瀝血之作，能妥善的保存下來。
精美的插圖，感覺到斑馬太太的用心
（圖/斑馬家的料理實驗室 貼文）
當時，「料理家電」對大眾來說既新穎又陌生，斑馬太太也是初次嘗試「蒸氣烘烤爐」此一類型的電器用品。因此，除了在個人粉絲團，定期分享料理的實驗結果外，斑馬太太也加入相關社團與同好們交流學習。
斑馬太太也與我們分享當時的氛圍：「也許是放在社團上、也許是放在我的粉專上面，你會發現，實驗的結果其實都會收到粉絲的回饋！」好比拋磚引玉般，每當分享一個新的食譜，斑馬太太便會收到來自四面八方的迴響，一起挖掘出更多的玩法。令斑馬太太不禁笑道，原來還能這樣玩！
持續鑽研配料比例，多次調整烹飪的時間，最終找到最適合的烹飪公式！這個過程許是重複不斷、耗盡心力的，但卻收穫了滿滿的成就感，令人樂此不疲。
比起復刻，更熱愛創新
斑馬太太笑著說，自己的料理在別人眼裡看來，是有點離經叛道的，「比如我想做三杯雞，我就會開始思考，如何用烤箱去做出『烤三杯雞』，而不是用鍋子去炒。」深受料理家電的啟發，使得斑馬太太在做菜時，時常會思索如何借用機器的力量，讓料理更省力，並達成減少油煙味的訴求。
斑馬太太體內流著「創意」的DNA，在每一道菜品的烹調方式，以及原料使用上追求創新。在斑馬家中，每一道菜餚都是斑馬太太盡情揮灑創意的作品。
那麼，在如此多篇的創意料理食譜中，有哪一篇是令斑馬太太本人印象深刻、最具成就感的呢？斑馬太太給出了她的答案—金柑糖湯圓。
金柑糖想必是不少人的兒時回憶，甜蜜的口感，討喜的圓滾滾外觀，令人回憶起童年的天真與無憂。而湯圓，則是我們再熟悉不過的小甜食了！家家戶戶都會在冬至時煮上一鍋湯圓，歡度佳節。在斑馬太太的巧思下，將這兩樣甜品結合在了一起。
斑馬太太說，其實是因為斑馬先生（斑馬太太的丈夫）很喜歡金柑糖，這才開始思考湯圓可不可以也這麼玩。為了將湯圓製作成「金柑糖」的可愛外型，斑馬太太瀏覽了無數支製糖影片，這才對於如何「整形」有了具體的想像。
經過無數個夜晚的努力，斑馬太太將國內外的製作方式研究透徹，並著手嘗試以「糯米糰」為原料，製作出酷似金柑糖的豆腐湯圓。
討喜的金柑糖湯圓，收穫來自四面八方的讚賞
（圖/斑馬家的料理實驗室 貼文）
可愛的外型收穫了大人、小孩的喜愛，這篇食譜不出所料地得到了許多人的稱讚與回饋。原來，平平無奇的湯圓，也能做成承載童年回憶的彩色金柑糖！
粉專轉型：用料理傳遞「家」的幸福感
從 2016 年一路走來，「斑馬家的料理實驗室」不乏遇到瓶頸的時候。斑馬太太憶起當時的情景：「剛開始都是從我家的『料理家電』去發想，分享食譜跟料理的過程。但是，漸漸地會開始疑惑，我還能分享些什麼？」誠然，隨著料理家電逐漸被大眾所熟悉，許多做法早已被玩個二十遍、三十遍了！在這樣的情形下，斑馬家的料理實驗室，還能端出哪些創新做法的好菜呢？因而決心讓粉絲專頁轉型，迎向更多元、豐富的內容。
斑馬太太誠懇地說道，對於每一個創作者而言，粉專轉型都是艱鉅的挑戰，「你勢必會遇到反彈，會遇到陣痛期。因為內容不一樣，粉絲會覺得你變了，就不再追蹤了。」儘管減少了家電實驗分享的貼文，但「斑馬家」的定位始終不變，以「家」為主題，用菜餚傳遞「家的幸福感」。
欣賞一張又一張的美味菜餚，又從文字中看到斑馬一家的互動，令人不禁憶起家的美好，從一家子的瑣碎日常中，感受到平凡又踏實的幸福。
兼顧母親與創作者的身份，忙碌的斜槓人生
回顧經營社群的點點滴滴，斑馬太太感嘆地說道，「看到先前石永芳前輩說『這是一條學無止境的路』時，我真的感觸很深。」
（延伸閱讀：【安可大人物 創作者專訪】石永芳老師：部落客是一條漫漫長路，學無止境）
斑馬太太自嘲，儘管是本科出身，也曾做過視覺設計、整合行銷的工作，但仍常有「書到用時方恨少」的感悟，「很多東西畢業後都還給老師了！我甚至非常後悔，明明當時還蠻喜歡攝影的，為什麼現在都忘光光了呢？」
為彌補不足，斑馬太太一天至少會花 5 到 6 個小時，參考網路上其他人如何取景、如何擺放位置，讓粉絲團呈現更具質感的樣貌。她最常使用的是知名網站「Pinterest」，集結了各式風格的照片，善用英語、日語的關鍵字查詢，能從中得到許多靈感。
除了構思料理、撰寫文案外，斑馬太太尚須兼顧母親的身份，除日常家事外，亦負擔起照顧女兒的重要任務。在如此忙碌的情況下，她又是如何分配優先順位、打理時間的呢？
斑馬太太自言，在經營社群與照顧孩子之間，當然還是以孩子為優先。尤其當孩子尚未去上學時，更需要花許多時間陪伴。通常，斑馬太太會在夜晚尚未睡覺前，構思隔天要發布的內容，也在忙碌的生活中，把握每一個空檔更新社群的內容。
除此之外，難免會遇到需要更多時間的情況，此時斑馬太太便會與先生商量，例如，某天就由先生負責照顧小孩，在可靠的後盾的幫助下，斑馬太太得以無後顧之憂地去完成眾多任務。斑馬太太笑著說，其實先生給予了很多自由，透過互相商量、協調，使斑馬太太在經營自媒體與照顧家庭間找到平衡點。
讓經營社群這件事，成為生活的一部分
懷抱「經營社群」志向的人不在少數。有的是上班族，利用下班時間分享生活；有的是剛退休，利用粉絲專頁去紀錄生活的多彩樣貌，亦有如斑馬太太一般，打理家庭的主婦們，在網路上分享育兒的點滴。而我們都知道一件事—社群經營要持之以恆，並不簡單。
斑馬太太認為，要想讓經營社群能長久持續，以自身的「興趣」為主題，才是持之以恆的關鍵。就以斑馬太太本人來說，不管是烹飪、烘培都是源於自身的興趣，並搭配上影像拍攝、文案撰寫，逐步累積粉絲團的內容。
「這些其實都已經變成我生活中的一部分，所以我會覺得，這不是我另外撥時間來做的事情，反而讓我能持續下去。」斑馬太太說道，「真的要想清楚自己想要什麼、喜歡什麼。不把這件事當成工作，才不會那麼辛苦。」
此外，斑馬太太也提醒，比起粉絲數，事實上「互動」與「觸及率」更為重要。因此，每一篇文發布後的一兩個小時，她都會盡可能地去回覆每一則留言。比起不斷浮動的粉絲數，那些會積極互動，甚至會私下傳訊息到粉絲團的忠實粉絲們，才是創作者最寶貴的資產。
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