2021年的12月31日，我用四座銀獎作為里程碑，收尾了在外商集團工作，跑去和朋友一起經營一間小小的私廚，此舉讓身邊許多人不解，為什麼在疫情還不明朗的情況下，老婆還懷孕的情況下，直接放棄六位數的月收入，跑去做自己。
在外商集團的收入和假期，這段日子，讓我長出了一對翅膀，可以在世界各地旅行，圓了一個博物學家的夢，光是活火山就我就爬了七座、騎著馬在四千公尺的南美高原奔馳、最扯還在肯亞邊境偷渡躲避部落戰爭，如果碰上經費短缺的時候，就去和當地人蹭飯，這件事為旅途中增添不少樂趣，有一次在葡萄牙的一處古堡旅館的森林裡，遇到來散步的當地居民，在他的指點下，採了一些漿果和帶有一些酸澀味的野菜，用當地自產的生火腿捲起來，淋上一些橄欖油，夾在麵包裡，再點上一杯波特酒，就在城堡的噴泉旁吃起來。
還有在秘魯的聖湖Humantay lake的那段健行，在獵人嚮導的帶領下，沿著古印加的引水道，扎扎實實地上了一堂當地的植物學課，我們摘新鮮的野薄荷，還有一種味道類似胡椒的果實，在三千九百公尺的營地上，美美的泡了一杯帶著辛香風味的古柯薄荷茶，然後用玉米粉做了鬆餅蛋糕，過了一個印象深刻的生日。
當然這些過程就像開福袋一樣，有好有壞，在一趟衣索比亞南部的旅行中，就開出了一個爆雷，熬了一整晚的早餐，結果是一坨樹葉配酸麵餅，這些有趣的飲食體驗，後來被我帶了台灣，照著食譜有事沒事就煮個幾道，半夜放到臉書上吸點仇恨，這個惡行，不但沒有招來記恨，反而招來了圈內喜歡美食的好友，大家開始輪流把私房料理拿出來在餐桌上彼此分享，還打趣取名叫做男子漢廚房，一煮就是好幾年，漸漸地也在數位媒體圈煮出名號，得有成員邀請才能成為座上賓。
2019年，一場迅雷不及掩耳的疫情，改變了現代社會的生活方式，隨著時間的拉長，過往的專業、技能、工作模式與現況需求有越來越多大分歧，在這場漫長的拉力賽中，周圍的人事物發生了相當大的變化，長期的居家上班，也讓我有更多時間去反思，盤點這幾年因為錢遮眼而做的大小事，是不是每一個人事物都值得我們花費人生讓他們變得更好，發現太一相情願地追求安逸與穩定，最後反而會失去開拓人生的勇氣，最後我提出了離職，同時也婉拒了其他外商更好的招攬條件，如果沒有路，就自己開路吧，不喜歡的人生就重來，趁這個機會，找回自己的個性。
也趁這機會兌現有空就要煮頓好吃給朋友們的許諾，我找上了大學同學-路易絲，基於對於美食的喜好，在她於台北市廈門街的珠寶工作室，推出了一系列的風味獵人X路易絲的餐桌私廚計畫，彙整我在旅途找到具代表性的風味，推出時令主題，透過料理來分享冒險故事，即便沒辦法出國，也可以讓大家在我們餐桌上，看到不一樣的風景。
風味獵人社團：https://www.facebook.com/groups/143600907555327
男子漢的冒險旅程：https://www.facebook.com/SHIHadventurelife
路易絲的餐桌：https://www.facebook.com/louistablemeal
關於 風味獵人 石凱文
過去的職涯生活，算是吃到幸運星星，出社會後被邀請到新創公司擔任協理，在團隊一起努力，拿下了上億的投資，接著被挖角去日商拓展大中華區的媒體市場，有幸站在趨勢浪頭不到20多歲就領了百萬年薪，後來轉往外商集團，擔任專案經理人，因為外商的假期，讓我有機會成為一個環遊世界，當一個收藏風味的博物學家，這些年在世界各地找到了許多讓人驚豔的料理，食譜也跟隨著我回到了台灣。
2021年的12月31日，我用四座銀獎作為里程碑，收尾了在外商集團工作，決定做自己，展開經營私廚，正式成為風味獵人。
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