雖然紅毛苔的鐵質居含鐵食物表之冠，但卻又屬於植物性含鐵食物，必須吃很大的量才能吃到每天的鐵質建議量，並不是聰明的補鐵好方法。那要吃什麼補鐵才能事半功倍呢？
• 均衡飲食：用餐時除了攝取動物性含鐵食物，如瘦牛肉、豬肉，也必須注意均衡攝取植物性含鐵食物。
• 維生素C：若與富含高維生素C的食物一同進食，或是飯後搭配含有維生素C的水果，例如芭樂、柳丁、橘子，都可大大增加植物性含鐵食物的吸收率達3倍，有助於鐵質的吸收。
• 茶、咖啡不要同時飲用：若在用餐時與茶、咖啡一起食用，茶、咖啡中的單寧酸會阻礙鐵的吸收率，應間隔1小時後再品嘗。
鐵、鈣要分開：同時攝取2種元素也會降低身體對鐵的吸收率，營養師建議可在早餐以鈣質食物為主，中餐、晚餐再攝取鐵質，便可有效吸收。
(一) 含鐵食物孕婦的攝取量要多少？
孕婦是非常容易缺鐵的族群，不僅自己需要，也要提供給肚子裡的孩子。還住在肚子裡胎兒所有的營養包含鐵質都是由媽媽提供，離開媽媽後的4個月內，寶寶仍無法自行從食物吸收，所以必須仰賴之前所攝取到的含量，這時媽媽在懷孕時所攝取的鐵質含量就非常重要了！
>孕期中鐵營養不足，可能會造成媽媽貧血、胎兒早產或生長遲緩等不良影響！
一般來說，孕婦在懷孕初期至懷孕中期每天的標準要從15毫克補充至27毫克；懷孕後期補充至30毫克；哺乳期則需每天攝取45毫克的鐵含量，即使沒有親餵母乳，也建議產後一樣攝取每日45毫克的鐵，彌補生產時失血過多的鐵損失。
日常生活中含鐵量高的食物非常容易攝取，但對某些孕婦仍然不夠！這時可能就需要額外補充「鐵劑」，常見的型態有膠囊、膜衣錠、口含錠、液態飲料和軟糖等，但務必聽從醫師的指示補充。
【本文由「一起，好好說生活」授權轉載，作者：鍾佩瑾，原文出處：女性養身保健-鐵（二）事半功倍/孕婦飲食】
含鐵的食物有什麼？
