隨著社會生活型態忙碌，國人外食頻率高，街頭巷尾都有的全家便利商店，無疑是許多現代人方便快速解決三餐的最佳選擇，但如何提供安心又美味的飲食選擇來吸引消費者，成為一大挑戰。
「過去發生的塑化劑與油品事件，引發一連串的食安風暴，有愈來愈多消費者開始注意到食品中的添加物，購買前都會注意到成分的標示。」全家公共事務暨品牌溝通室吳采樺部長指出，身為最貼近台灣消費者生活的便利商店，當然也提供了無數鮮食產品，「為了讓消費者能吃到美味、少添加的食品，我們投入許多心力研發，還導入了Clean Label （潔淨標章）。」
建立標章評鑑，邀請供應商一起把關食安
2011年在英國發行的Clean Label，是由零售通路商發起，主要訴求是減少使用人工化學合成的添加物，保障消費者食的安心。借鏡國際經驗，全家也和啟動國內Clean Label 評鑑制度的慈悅公司合作，協助消費者把關，並邀請供應商一起加入守護食安的行列。
Clean Label發展出的「潔淨標章」及「雙潔淨標章」，除了堅持刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單及資訊透明的４原則，還掌握8大不添加，確認原料非基改、符合農藥殘留法規等。吳采樺強調，「不只是架上大多數的鮮食，如今我們所有的國產自有品牌，也都擁有Clean Label標章，讓消費者可以輕鬆快速地選購少添加的食品，享受美味、安心消費。」
結合科技，惜食愛地球、共創好生活
根據安可「挺！好計畫」線上調查發現，在消費購物時，40世代最不易對價格妥協、50世代最重視服務品質，還有若能提供一條龍服務會更贏得他們的青睞；加上近年全球永續風潮影響，認同珍愛地球、重視惜食的觀念普及，全家也觀察到消費者的需求，推出到期前7小時打7折的「友善食光」商品。吳采樺說：「尤其是為了減少架上鮮食的浪費，我們會把接近保存期限的食物貼上友善食光的貼紙，給予折扣，吸引有需要的民眾一起購買安心安全的商品。」
為了方便門市店員操作與服務消費者，全家也充分運用科技，透過「時控條碼」，進一步結合「時間定價」系統，讓有效期限於當日24時到期的鮮食商品，從下午五點後，只要刷取條碼即可由收銀機判讀、折扣結帳，確保商品的新鮮效期與品質，同時提供友善優惠。「我們還引用口罩地圖的概念，推出獨創的『友善地圖』，讓消費者可以輕鬆找到有友善食光的商品與門市，而透過消費者的支持，平均每個月可以減少約370公噸的食物浪費。」
你的一個行動，能改變環境、也能讓生活更好。用心為消費者把關食安，以科技解決地球環境問題，讓「惜食」變簡單，未來全家將持續與時俱進，為你我創造便利消費新體驗。
