【記憶的味道】作家朱全斌:人生需要酒肉朋友,男子漢廚房吃的是人情交流與溫度

安可將於每次策展邀請客座大來賓登場,這次我們邀請作家朱全斌老師談一個叫做「男子漢廚房」的神秘團體,因為料理而相聚的組合,會激盪出什麼樣的美味跟人生呢?讓我們來體驗為什麼人生一定要有酒肉朋友吧!
朱全斌老師是力行斜槓人生的最佳代表,在學界服務,也跨足業界,擔任過電視台副總、編劇、插畫家、專欄作家、廣播主持人、音樂劇導演等各式不同工作。 前年2020年老師正式從台藝大傳播學院院長退休後,更是標準退而不休,除了旅行、寫作、主持廣播節目,持續探索生命更多的可能性。
Q:我知道老師有一個男子漢廚房,你們會發起隨機發起聚會,請問老師你們都在聊些什麼?
源起於我太太韓良露過世,一起過了30年生活,產生了缺口,放心不下地交代我:「你要有一起吃飯的人。」還是要繼續保持與他人互動、有溫度的生活。我的學生Mouse緊記著師母的交代,這個比我小20幾歲的學生,就召集了許多新的朋友,又剛好會煮飯的都是男生,所以就組成這個固定聚會的團體。也因為大家生活背景不同,除了美食是一個重點之外,更是一個人情的交流,讓我保持與人的互動。
Q:這些來自不同組成的人們,你印象最深刻的菜餚是什麼呢?
這個顛覆傳統家庭的組織,是男生煮飯、女生洗碗。
主要有幾個成員:
Mouse,彰化人、媽媽非常會做菜,又非常哈日,他就非常喜歡做日式豬排。
凱文,家裡不是注重吃,但他非常喜歡新鮮跟做菜、還有到處旅行,他就會端出異國創意料理。
我的外甥Daniel,他就是一個感官敏銳細膩的人,做菜跟工程師一樣佐料都要秤量,擅長的手打杏仁豆腐,就是一道非常熱門的甜點。
小朱,奶奶非常會做菜,為了加入男子漢廚房跟奶奶學會了福州菜。
我們每月聚會會先定不同的主題,我有次從新疆回來說吃了一些好吃的菜,大家就各自上網學或尋找這類型的餐廳,我們就弄出了新疆大餐。
人生要有酒肉朋友,告訴我們的就是要有一起吃飯的朋友,更重要的是利用料理創造許多記憶的場景。在家庭中,也需要創造一個月一次的餐桌時間,讓料理創作的過程,成為一家人獨有的重要記憶,也能進一步增進家中的溫度。想要知道更多朱全斌老師關於料理的記憶、故事還有家常菜食譜,都在《人生需要酒肉朋友:一起吃飯,不見不散!》
 

 
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